Witam serdecznie, mam pytanie dotyczące ilości gramów i wielkości porcji, a mianowicie podajecie Państwo w legendzie, że wszystko dotyczy części jadalnej, na pewno tak jest? Dlaczego np. w przypadku jajka jest podana akurat taka, niestandardowa waga jednej sztuki, rozumiem, że bez skorupki? Też czasem w sposobach przygotowania podana jest informacja, żeby dany produkt obrać, dlaczego skoro on w przepisie ma być już podany w ilości jadalnej? Pozdrawiam serdecznie
Część jadalna pytanie
anonim
2017-01-26 11:40
Odpowiedź główna
Dzień dobry!
Dziękujemy za kontakt i pytanie. Wszystkie wartości dla składników w bazie, tak jak Pani zauważyła, podane są dla części jadalnych. Są to wartości z różnych, baz danych, jednak zawsze są to rzetelne, powszechnie stosowane źródła - stąd standardowa waga jajka bez skorupki (rozm. L) to 56 gramów.
Aby ułatwić pacjentom określenie porcji stosujemy nie tylko gramaturę, ale i jednostki opisowe dlatego sięgając po średniej wielkości banana wiemy, że część jadalna ma ok. 120 gramów.
Opis przygotowania to oddzielna kwestia będąca również znacznym ułatwieniem dla pacjenta, dlatego warto szczegółowo określić sposób przyrządzania potrawy.
Mam nadzieję, że jest to czytelne :)
Pozdrawiam,
Michał Płecha
Komentarze
ArmandJablonski
Dziękujemy za kontakt i pytanie. Wszystkie wartości dla składników w bazie, tak jak Pani zauważyła, podane są dla części jadalnych. Są to wartości z różnych, baz danych, jednak zawsze są to rzetelne, powszechnie stosowane źródła - stąd standardowa waga jajka bez skorupki (rozm. L) to 56 gramów.
Aby ułatwić pacjentom określenie porcji stosujemy nie tylko gramaturę, ale i jednostki opisowe dlatego sięgając po średniej wielkości banana wiemy, że część jadalna ma ok. 120 gramów.
Opis przygotowania to oddzielna kwestia będąca również znacznym ułatwieniem dla pacjenta, dlatego warto szczegółowo określić sposób przyrządzania potrawy.
Mam nadzieję, że jest to czytelne :)
Pozdrawiam,
Michał Płecha
2017-01-26 12:00